Roger II, Comte de Foix, menacé excommunication, part pour la Croisade au XIème siècle. Il en rapporte de nombreuses reliques dont celle de Saint-Antoine d'Egypte "l'ermite du désert" (251 à 356) et de Sainte-Appolonie.
Le 9 juin 1106, Roger II les offre à Odon de Bagéras (25ème abbé).
A la suite d'une procession miraculeuse à Toulouse en 1114, Lézat devient un lieu où l'on guérit du "feu de St Antoine" : le zona.
Saint-Antoine est invoqué pour soulager toute sorte de brûlures et maladies de peau : zona, radiothérapie, psoriasis...
Le pèlerin est invité à prier Saint Antoine pour sa guérison. Il doit passer un linge sur les reliques du saint puis se rendre à l'ermitage pour puiser l'eau de la source qui se trouve sous l'oratoire et se laver. Il est de coutume de prendre l'eau chez soi et de renouveler les ablutions.
La légende de Sainte-Appolonie est racontée notamment dans le Tome II de la Légende Dorée de Jacques de Voragine.
Elle vivait à Alexandrie au IIIème siècle et menait une vie dévouée à la Vierge et aux malades qu'elle soignait.
Un jour, de jeunes païens la prennent à partie et lui demandent d'injurier le le Christ.
Elle refuse, ils la battent et lui brisent la mâchoire à coup de pierre. Alors q'ils allument un bûcher, elle se jette au milieu des flammes.
Aujourd'hui, Sainte-Appolonie est la patronne des dentistes. Elle est invoquée pour soulager les maux de dents, notamment les douleurs dentaires des nourrissons.
Le samedi à 15h on "passe" la dent sur les gencives du bébé lors d'une célébration. Une médaille à l'effigie de la sainte peut-être placée sous l'oreiller de l'enfant en complément.