Barbafruits

Fruits et produits dérivés
Glace et sorbet
Producteur Bio

Les Barthes, 09130 Pailhès

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Installés à Pailhès, Barbafruit est à la fois producteur de fruits et transformateur artisanal depuis 2020. L’exploitation se distingue par la fabrication de sorbets plein fruits bio, reconnus pour leur texture onctueuse et leurs saveurs authentiques.

Les fruits utilisés proviennent en priorité des cultures de la ferme, complétés par des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. Propriétaires des terres depuis 2016, les producteurs ont restauré le site et développé de nouvelles cultures de fruits à noyaux et à pépins, transformées principalement en sorbets, mais aussi en jus, sirops et confitures artisanales. Engagés pour l’environnement, ils cultivent plus de 20 variétés, dont des variétés anciennes adaptées au territoire, selon le cahier des charges exigeant de Nature et Progrès. Sur 6 hectares de vergers, un petit troupeau de brebis assure l’entretien naturel des parcelles, aux côtés d’un écosystème vivant composé de chiens, chats, poules et lapins. À la belle saison, le rythme est soutenu entre cueillette, entretien des cultures, transformation et vente. Attaché aux circuits courts, Barbafruit propose ses sorbets lors d’événements locaux et festifs. La fidélité des clients, leur curiosité pour de nouvelles saveurs et la créativité de l’équipe font la force de cette ferme artisanale engagée.