Description
Les charcuteries artisanales d’Occitanie sont le fruit d’un savoir-faire traditionnel transmis depuis six générations à la ferme Mallosseves, située au cœur du Carla-Bayle.
L'artisan collabore avec des éleveurs régionaux des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, garantissant une qualité exceptionnelle à ses produits.
Sa spécialité, le Porc de Nouste, un porc lourd élevé en plein air dans la plus pure tradition pyrénéenne, offre une viande au goût authentique et reconnu. Favorisant des méthodes naturelles, il n’utilise aucun additif chimique, mais seulement des ingrédients purs comme le sel, le poivre, l’ail et les meilleures épices du monde, pour des saveurs uniques.
La célèbre saucisse de Toulouse à l’ancienne, fabriquée dans son laboratoire aux normes européennes, reflète cette philosophie. Elle est élaborée sans conservateurs ni colorants artificiels, tout comme l’ensemble de ses recettes.
Certifié Artisan de qualité par le prestigieux Collège Culinaire de France, il perpétue une tradition gastronomique reconnue par de grands chefs.
Ses produits sont disponibles dans la boutique de l'office de tourisme ou en vente en ligne.
Un goût authentique, des valeurs locales, une qualité artisanale : l’Occitanie gourmande à découvrir sans tarder !
